GISA SENHORINHO: 18/10/2009 - 25/10/2009

LOMBO DE BACALHAU AO FORNO

Forre um pirex médio com cebolas em rodelas. Coloque 2 lombos de bacalhau dessalgados e regue com 1/2 litro de azeite extra virgem. Adicione algumas batatas já cozidas e sem casca e um pimentão cortado ao comprido e leve ao forno médio coberto com papel alumínio. Depois de mais ou menos 30 min., retire o papel, coloque azeitonas pretas, leve de novo o pirex ao forno e deize até o bacalhau dourar. Na hora de servir, coloque ovos cozido cortados ao meio e sirva com arroz e uma mesa bem arrumada.

PS: não esqueça de regar o bacalhau de vez em quando com o azeite do pirex.